Barres Cookie Dough vegan riches en protéines

Si tu as envie de quelque chose de sucré tout en faisant attention à ton alimentation, ces barres Cookie Dough vegan riches en protéines sont parfaites. Elles sont faciles à préparer, bien fondantes et contiennent des ingrédients simples comme des pois chiches, de la purée d’oléagineux et des protéines végétales.

Parfaites après l’entraînement, comme petit-déjeuner à emporter ou simplement comme encas gourmand dans la journée.

Ingrédients

• 400 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés
• 40 g de Protein+ à la vanille
• 100 g de beurre de cacahuète ou de purée d’amandes
• 2 c. à soupe de sucrant de ton choix, par exemple de l’érythritol
• 1 c. à soupe de levure chimique
• Une pincée de sel
• 240 ml de boisson aux amandes non sucrée
• Une poignée de pépites de chocolat noir pour le topping

Préparation

1. Préchauffe ton four à 200 °C.
2. Mets tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un robot de cuisine ou un blender puissant.
3. Mixe jusqu’à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
4. Verse la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson ou légèrement graissé.
5. Répartis les pépites de chocolat noir sur le dessus.
6. Fais cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit ferme.
7. Laisse refroidir quelques minutes avant de découper en barres.

Pourquoi tu vas adorer ces Cookie Dough Bars

• Riches en protéines végétales grâce aux pois chiches et à la protéine en poudre
• Naturellement sans gluten et sans produits laitiers
• Sans sucre raffiné si tu utilises un sucrant adapté
• Parfaites pour le meal prep : prépare une fournée et conserve-les jusqu’à 5 jours au réfrigérateur
• Une texture gourmande façon cookie dough, avec une dose supplémentaire de protéines

Astuce

Tu les veux encore plus chocolatées ? Ajoute simplement quelques pépites de chocolat directement dans la pâte. Personne ne va t’en vouloir.