Mousse au chocolat et à l’avocat riche en protéines

Quand la soirée touche à sa fin et que tu as envie d’un dessert bien chocolaté, une mousse au chocolat crémeuse tombe à pic. Mais cette version change un peu de la recette classique : l’avocat apporte une texture ultra onctueuse, le chocolat noir donne toute son intensité, et bien sûr, on ajoute aussi une bonne dose de protéines.

Ingrédients

• 80 g de chocolat noir, de préférence avec au moins 70 % de cacao

• 2 avocats bien mûrs

• 20 g de cacao en poudre, non sucré

• 20 g de Protein+ Chocolate Fudge

• 1 pincée de sel

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Préparation

1. Fais fondre le chocolat

Fais fondre doucement le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Si tu utilises le micro-ondes, chauffe-le par intervalles d’environ 20 secondes en mélangeant entre chaque passage pour éviter qu’il ne brûle.

Laisse ensuite le chocolat fondu refroidir légèrement.

2. Prépare la base à l’avocat

Coupe les avocats en deux, retire les noyaux et mets la chair dans un blender ou un robot de cuisine.

Mixe jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. L’avocat forme la base de la mousse et lui donne toute son onctuosité.

3. Ajoute le chocolat et les protéines

Verse le chocolat fondu dans la crème d’avocat. Ajoute ensuite le cacao en poudre, Protein+ Chocolate Fudge et une pincée de sel.

Mixe le tout jusqu’à obtenir une mousse homogène, lisse et crémeuse.

4. Laisse refroidir et sers

Répartis la mousse dans de petits verres ou bols, puis place-les au réfrigérateur pendant au moins une à deux heures.

Avant de servir, tu peux ajouter quelques fruits rouges frais, une cuillère de yaourt de coco ou quelques éclats de fèves de cacao.

Qu’est-ce qui rend cette mousse différente d’une mousse au chocolat classique ?

Cette version associe un goût intense de chocolat à des ingrédients soigneusement choisis et à une dose supplémentaire de protéines.

• Avocats : ils apportent des acides gras insaturés et donnent à la mousse sa texture crémeuse, sans avoir besoin d’utiliser de crème classique.

• Chocolat noir : il apporte un goût de cacao plus intense et contient généralement moins de sucre que le chocolat au lait.

• Protein+ Chocolate Fudge : cette protéine végétale augmente la teneur en protéines de la mousse tout en renforçant son goût chocolaté.

• Moins de sucre, toujours autant de goût : grâce à cette combinaison d’ingrédients, tu obtiens un dessert crémeux et intensément chocolaté sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de sucre.