Banana bread vegan riche en protéines

Rien ne vaut l’odeur d’un banana bread tout juste sorti du four. Que ce soit au petit-déjeuner, avant l’entraînement ou comme encas dans l’après-midi, ce banana bread vegan riche en protéines reprend tout ce qu’on aime dans la recette classique, avec en plus une bonne dose de protéines végétales.

Avec des protéines végétales, des fibres et des ingrédients simples, il est aussi gourmand que pratique pour faire le plein d’énergie.

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres, écrasées

• 30 g d’huile de coco, fondue

• 1 c. à café de vinaigre de cidre

• 80 ml de boisson végétale

• 90 g de farine de sarrasin

• 50 g de flocons d’avoine moulus

• 50 g de fruits à coque moulus, nous avons utilisé des amandes

• 2 c. à café de levure chimique

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à café de cannelle

• 20 g de Protein+ Vanilla Ice Cream

• Une poignée de chocolat noir concassé

Préparation

1. Préchauffe le four et prépare le moule

Préchauffe ton four à 180 °C. Recouvre un moule à cake de papier cuisson ou graisse-le légèrement.

2. Mélange les ingrédients liquides

Écrase les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une texture aussi lisse que possible.

Ajoute ensuite l’huile de coco fondue, le vinaigre de cidre et la boisson végétale, puis mélange bien.

3. Mélange les ingrédients secs

Dans un second saladier, mélange la farine de sarrasin, les flocons d’avoine moulus, les fruits à coque moulus, la levure chimique, le sel, la cannelle et Protein+ Vanilla Ice Cream.

4. Mélange le tout

Ajoute progressivement les ingrédients secs au mélange à la banane et incorpore-les délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajoute le chocolat et enfourne

Ajoute le chocolat noir concassé à la pâte.

Verse ensuite la préparation dans le moule et lisse le dessus. Fais cuire pendant environ 30 à 35 minutes.

Pour vérifier la cuisson, plante un cure-dent au centre. S’il ressort propre, ton banana bread est prêt.

6. Laisse refroidir et déguste

Laisse le banana bread refroidir quelques minutes avant de le couper.

Il est encore meilleur légèrement tiède avec un peu de beurre de cacahuète ou de purée d’amandes.

Qu’est-ce qui rend ce banana bread différent ?

Contrairement à un banana bread classique, cette version contient une dose supplémentaire de protéines végétales, ce qui en fait une excellente option comme encas avant ou après l’entraînement, ou simplement dans la journée.

Protein+ Vanilla Ice Cream apporte des protéines végétales, tandis que les flocons d’avoine, les fruits à coque et le sarrasin complètent la recette avec une belle variété d’ingrédients.

Le résultat : un banana bread vegan, moelleux, gourmand et sans sucre raffiné.

Que tu le dégustes au petit-déjeuner ou après une séance intense, ce banana bread vegan riche en protéines combine plaisir et protéines dans une recette simple à préparer.

Il ne te reste plus qu’à choisir ton topping préféré. 🍌🍫