Gesunde high-protein Snickers-Eisriegel

Wer sagt, dass Eisriegel nicht auch besser zu Deinen Fitnesszielen passen können? Diese gesunden Snickers-Style-Riegel sind cremig, knusprig, süß-salzig und liefern Dir gleichzeitig pflanzliches Protein.

Das Beste daran: Du brauchst kein besonderes Equipment und nur wenige einfache Zutaten.

Perfekt als kühler Snack im Sommer oder nach dem Training.

Für die Basis

• 30 g Mandelmehl oder Hafermehl
• 200 g pflanzlicher Joghurt
• 1 Scoop Protein+ Vanilla Ice Cream
• 2 EL Erdnussbutter

Für die Karamellschicht

• 16 weiche Datteln
• 2 EL Erdnussbutter
• 15 ml Mandeldrink
• Eine Prise Salz

Für das Topping

• Dunkle Schokolade, geschmolzen
• 1 TL Kokosöl
• Gehackte Erdnüsse
• Meersalzflocken

Zubereitung

1. Basis vorbereiten: Vermische Mehl, pflanzlichen Joghurt, Protein+ und Erdnussbutter, bis eine glatte Masse entsteht. Gib die Mischung in eine kleine Form oder einen flachen Behälter.
2. Einfrieren: Stell die Basis für etwa 30 bis 60 Minuten ins Gefrierfach, während Du die nächste Schicht vorbereitest.
3. Karamell zubereiten: Mixe Datteln, Erdnussbutter, Mandeldrink und eine Prise Salz, bis eine cremige Masse entsteht. Verteile das Dattelkaramell gleichmäßig auf der angefrorenen Basis.
4. Noch einmal einfrieren: Stell alles für mindestens 2 Stunden oder über Nacht ins Gefrierfach.
5. Schneiden: Schneide die gefrorene Masse in Riegel oder kleine Quadrate.
6. Mit Schokolade überziehen: Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl. Tauche die Riegel in die Schokolade oder verteile sie darüber. Anschließend mit gehackten Erdnüssen und etwas Meersalz toppen.
7. Genießen: Bewahre die Riegel im Gefrierfach auf und lass sie vor dem Essen etwa 2 bis 3 Minuten antauen.

Warum Du diese Snickers-Eisriegel lieben wirst

Diese Riegel sind:

• Natürlich mit Datteln gesüßt
• Reich an pflanzlichem Protein
• Mit guten Fettquellen aus Erdnussbutter und Nüssen
• Ohne Milchprodukte
• Glutenfrei, wenn Du eine passende Mehlsorte verwendest
• Herrlich schokoladig, nussig und karamellig

Du bekommst den typischen Snickers-Vibe mit Schokolade, Erdnuss und Karamell, nur in einer veganen und proteinreichen Variante.