Einfacher & gesunder Beeren-Crumble

Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als einen warmen Beeren-Crumble. Süße, leicht säuerliche Beeren unter einer knusprigen, goldbraunen Streuselschicht – einfach perfekt. Und das Beste: Mit ein paar ausgewählten Zutaten lässt sich daraus eine leichtere, proteinreiche Variante machen.

Unser einfacher und gesunder Beeren-Crumble verbindet Geschmack und ausgewählte Zutaten und liefert Dir gleichzeitig eine Extraportion Protein.

Zutaten:

Für die Streusel:

• 30 g Hafermehl

• 30 g Kokosöl, geschmolzen

• 20 g Proteinpulver (Vanille eignet sich besonders gut)

• 30 g Mandel- oder Erdnussmus

• 2 EL Erythrit oder ein Süßungsmittel Deiner Wahl

• 1 TL Zimt

• 1 Prise Salz

• 15 ml Pflanzendrink, z. B. Mandel-, Hafer- oder Sojadrink

Für die Beerenbasis:

• 200 g gefrorene Beeren, am besten eine gemischte Beerenmischung

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180 °C vor.

2. Bereite die Streusel vor: Vermische Hafermehl, Proteinpulver, Nussmus, Erythrit, Zimt, Salz und Pflanzendrink in einer Schüssel. Rühre alles so lange, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. Gib die gefrorenen Beeren in eine ofenfeste Form und verteile die Streusel gleichmäßig darüber.

4. Backe den Crumble für etwa 20 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Beeren leicht zu blubbern beginnen.

5. Servieren und genießen: Lass den Crumble einige Minuten abkühlen und serviere ihn nach Belieben mit Deinem Lieblingsjoghurt für eine extra cremige Note.

Tipps zum Variieren

- Extra knusprig: Gib gehackte Nüsse oder Samen zu den Streuseln.

- Neue Geschmacksrichtungen: Probiere verschiedene Proteinpulver-Sorten aus, zum Beispiel Schokolade oder Cinnamon Cereal.

Dieser proteinreiche Beeren-Crumble ist eine unkomplizierte Möglichkeit, etwas Süßes zu genießen und gleichzeitig mehr Protein in Deinen Alltag zu integrieren. Ob zum Frühstück, nach dem Training oder als Dessert – das Rezept ist schnell gemacht und lässt sich ganz einfach an Deinen Geschmack anpassen.