Himbeer-Kokos Protein Chia Pudding

Cremig, fruchtig und angenehm erfrischend: Dieser Himbeer-Kokos Protein Chia Pudding ist ein einfaches Frühstück oder ein schneller Snack, den Du schon am Abend vorbereiten kannst.

Die Kombination aus süßen Himbeeren und unserem Protein+ Almond Coconut sorgt für einen leichten, tropischen Geschmack und liefert Dir ganz nebenbei eine Extraportion Protein. Einfach abends vorbereiten, über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens genießen.

Zutaten

Für den Chia Pudding

• 30 g Chiasamen
• 250 ml Kokosmilch
• 15 bis 20 g Protein+ Almond Coconut
• 1 TL Honig, optional

Für die Himbeerschicht

• 75 g frische oder gefrorene Himbeeren
• 1 TL Honig, optional

Zum Schichten und Topping

• 100 g Kokosjoghurt oder ein anderer Joghurt nach Wahl
• Frische Himbeeren
• Kokosflocken

Zubereitung

1. Gib die Chiasamen, die Kokosmilch und Protein+ Almond Coconut in eine Schüssel oder ein Glas.
2. Verrühre alles gründlich, bis sich das Proteinpulver komplett aufgelöst hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Lass die Mischung dann etwa fünf Minuten stehen und rühre sie anschließend noch einmal um, damit sich die Chiasamen nicht am Boden absetzen.
3. Decke den Chia Pudding ab und stelle ihn für mindestens zwei bis vier Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
4. Zerdrücke die Himbeeren mit einer Gabel. Wenn Du die Himbeerschicht etwas süßer magst, kannst Du noch etwas Honig unterrühren.
5. Schichte den Protein Chia Pudding, den Joghurt und die zerdrückten Himbeeren in ein Glas oder eine Schüssel.
6. Toppe alles mit frischen Himbeeren und Kokosflocken.

Mach das Rezept zu Deinem eigenen

Du kannst das Rezept ganz einfach anpassen, je nachdem, welches Obst Du gerade da hast. Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango oder auch ein gemischter Beerenmix passen super zum Kokosgeschmack.

Wenn Du es etwas wärmer und dessertartiger magst, kannst Du noch ein wenig Vanille oder Zimt dazugeben.

Perfekt für Meal Prep

Bereite den Chia Pudding in einem verschlossenen Glas vor und bewahre ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Die Toppings gibst Du am besten erst kurz vor dem Servieren dazu, damit die Kokosflocken schön knackig bleiben.

Cremige Kokosnote, fruchtige Himbeeren und pflanzliches Protein. Alles wartet schon im Kühlschrank auf Dich.